Brownie je čokoladni kolač pečen u pećnici, koji svoj naziv duguje smeđoj boji. Njegova suprotnost, Blondie, je brownie načinjen od kakaa i smeđeg šećera, a može sadržavati tragove bijele čokolade ili lješnjaka.
Sastojci
130 g maslaca
100 g gorke čokolade (70% kakaa)
130 g smeđeg šećera
1 vrećica vanilin šećera
20 g kakaa
4 jaja
100 ml kiselog vrhnja
250 g pšeničnog oštrog brašna
4 jaja
100 ml kiselog vrhnja
250 g pšeničnog oštrog brašna
½ vrećice praška za pecivo
sol
80 g grubo narezanih lješnjaka
50 ml soka od naranče
1 žličica naribane korice naranče
Za glazuru:
40 g maslaca
100 g čokolade za kuhanje
80 g grubo narezanih lješnjaka
50 ml soka od naranče
1 žličica naribane korice naranče
Za glazuru:
40 g maslaca
100 g čokolade za kuhanje
Priprema
Maslac zagrijte, maknite s vatre i u njemu otopite čokoladu.
Dodajte šećer, vanilin šećer, kakao, jaja i dobro izmiješajte električnom miješalicom.
Dodajte vrhnje i lagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i soli.
Na kraju umiješajte lješnjake, sok i koricu naranče.
Pripremljenu smjesu izlijte u tepsiju (38×22 cm) koju ste prethodno obložili papirom za pečenje i namazali maslacem. Pecite 30 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C.
Kad se kolač ohladi, narežite ga na veće kocke, a zatim svaku prerežite dijagonalno da dobijete trokute.
Za glazuru zagrijte maslac, dodajte natrganu čokoladu, maknite s vatre i miješajte tako dugo dok se čokolada ne otopi.
Kolač prošarajte pripremljenom glazurom od čokolade.
Maslac zagrijte, maknite s vatre i u njemu otopite čokoladu.
Dodajte šećer, vanilin šećer, kakao, jaja i dobro izmiješajte električnom miješalicom.
Dodajte vrhnje i lagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i soli.
Na kraju umiješajte lješnjake, sok i koricu naranče.
Pripremljenu smjesu izlijte u tepsiju (38×22 cm) koju ste prethodno obložili papirom za pečenje i namazali maslacem. Pecite 30 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C.
Kad se kolač ohladi, narežite ga na veće kocke, a zatim svaku prerežite dijagonalno da dobijete trokute.
Za glazuru zagrijte maslac, dodajte natrganu čokoladu, maknite s vatre i miješajte tako dugo dok se čokolada ne otopi.
Kolač prošarajte pripremljenom glazurom od čokolade.
Posluživanje
Poslužite uz topli napitak.
Savjet
Za Halloween kolač izrežite na kocke, krugove ili oblike po želji. Dok je glazura još mekana, glazurom od bijele čokolade nacrtajte prigodne likove: duhove, paukovu mrežu, pauka i sl.
Poslužite uz topli napitak.
Savjet
Za Halloween kolač izrežite na kocke, krugove ili oblike po želji. Dok je glazura još mekana, glazurom od bijele čokolade nacrtajte prigodne likove: duhove, paukovu mrežu, pauka i sl.
Nema komentara:
Objavi komentar